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豚肉の選定を切り開いて
行うなかで、
職人たちが見て
触って導かれていった
'おいしさの絶対領域'

ブランド豚の新しいかたち
「かみこみ豚」は、特定の地域や生産者、肥育方法によるものではなく、唯一「肉質」によって評価される豚肉です。私たちが独自に設定した厳しい基準に合致する国内の信頼できる生産者（一次選別）から仕入れた肉の中から、五日市（二次選別）のプロの目でさらに厳選された最高品質の豚肉です。
「かみこみ豚」のロース肉は、和牛のように美しい霜降りが入っていることがあり、厚切りにして火を通しても柔らかくジューシーな肉質が特徴です。

赤身の豚肉が人気ですがかみこみ豚は、
赤身に脂が差し込んでいるため
白っぽい印象です。